第一百四十一章 火力全开的赵扶余
这种肋骨的韧性不会这么好。
毕竟这也不是鱼刺，手感上更是大相径庭。
为了针对这一点，赵扶余选择的办法是烧与炸并重。
以烧软骨，以炸增香。
烧制的方式也非常简单和常规，就是简单的酱油，大蒜，生姜，辣椒，胡椒粉。
一直烧制到龙肋骨软烂，好像成为了一根软趴菜一样，那就算是成了。
接着一根根夹出来冷却，剩下的就是裹上面粉，蛋液，面包糠，进行油炸。
油温一百八,外层炸到酥脆,就捞起来,然后油温二百度，再过十秒钟。
一道香酥烧龙肋，就算是搞定了。
稍微在旁边放点干料，可实际上因为烧制的过程，龙肋骨里面已经充满了味道。
不再需要多余的味道，反而是可以尝到龙肋骨里存在的滋味，那种独特的仿佛蕴含了水陆空三个物种混合的美妙味道。
一道道料理从赵扶余的手中烹饪出来。
龙脊骨乌鸡汤，龙筋排骨莲藕汤，西湖龙肉羹，豉汁蒸龙爪，香酥烧龙肋...
可以说光是还未完成的部分，就已经让餐厅里的许多食客，口水直流了。
而现在开始这料理才刚刚进入高潮。
全龙宴的料理已经完成了五道，不是在准备中，就是等待最后的工序。
剩下的七道料理其实也已经有了整体的构思。
比如适合孩子口味的，酸梅排骨，铁板黑椒龙肉。
适合喝酒口味的水煮龙肉片，红焖龙尾，还有泡椒龙肉。
以及口味适中，又能下饭还颇为清爽的，生炒龙肉片，啫啫龙腩。
别看是十二道菜，真要做起来其实并不困难，也没有多少复杂的地方，关键还是在于食材的变化。
可以说这些料理将可以烹饪的地方，全部都已经囊括了进去。
加上一道料理可以制作的分量颇大，足够分成两份。
十二道料理便将一大桌给摆得满满当当的。
...
“来吧，来吧！”
“大家一起开动吧！”
赵扶余毕竟是第一次接触类蛟龙这样的食材，烹饪的手段也颇为的保守，并没有拿出什么新奇的手法来料理
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