第一百九十八章两个损友
苦着个脸向张海大倒苦水，因为佛跳墙真的太难了！
“呵呵，你自己点的菜，就是一坨翔你也要把它吃了！”张海冷笑着看了一眼这家伙，心想你这是自己作死怪得了谁？
猴子无奈的谈了口气，心想我真是太难了！！
然后继续准备制作佛跳墙的食材………………
‘佛跳墙’号称被誉为闽菜状元，
它汇集了数十种山珍海味，刺参、鲍鱼、鱼翅等。
原料有几十种之多，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
但张海肯定没有原材料，但土鸡和山神香猪肯定少不了。
至于干贝、鲍鱼等等李玥儿前段时间送的还有一些，今天刚好能够用上。
当王桂兰和张琴得知张海要做佛跳墙，也连忙过来帮忙。
佛跳墙的制作方法非常的复杂，几十种原料的准备工作就非常繁琐。
大姐当主厨，张海几人算是辅助，大家一起处理各种食材。
张妈带着李玥儿一起泡发鲍鱼，海参……
猴子负责剥蒜，刮姜，剁肉末。
至于张海，则在砍排骨，剁鸡块，然后开始熬制鸡汤和排骨汤，这可是做佛跳墙的最重要的高汤。
高汤炖在大火上，大姐和张海又开始处理其他食材。
数十种食材要分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，
然后一层一层地码放在一只大瓦罐里，注入适量的上汤和料酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖几个小时，这才大功告成。
大家虽然都很忙碌，但依然乐在其中。
而且只有付出了汗水，才能体会到劳动中的乐趣，享受到自己亲手制作的美味。
“海子，好了没？我们都快饿死了！”
闻着佛跳墙浓郁的香味，猴子咽了咽口水，然后向张海问道。
“饿死你最好，我们就能多