第632章 梳发
，还有鱼肉，不如就做虾滑和手打鱼丸。”
边城的百姓冬日里吃食就那么几样，完全不知道创新，要是整日萝卜白菜土豆那么吃，任谁也对吃饭没兴趣了。
李海棠想到前世自己涮火锅最喜欢的两样吃食，当即琢磨起来，其实做法简单，一点都不复杂。
“鱼丸这个老奴会做，家里好像还有一条大鲤鱼……”
于嬷嬷赶紧接手，家里这么都人，夫人只需要指挥就行，不用亲自下厨。
“不用鲤鱼。”
李海棠抿嘴，找了几条鲅鱼出来，“于嬷嬷，这你就不知道了吧，做鱼丸最好用鲅鱼，刺少，味道不同。”
把鲅鱼的肉剁碎了，放一些葱和猪肉，做出的鲅鱼的饺子，味道既有鲅鱼的鲜，又有猪肉的香，那才叫好吃。
这次她准备多弄点鲅鱼肉，剩下的一些，混合猪肉馅，做一大锅的水饺。
阮平之披着厚厚地棉衣，带着小五子到灶间里蹭吃蹭喝，多亏灶间被李海棠扩建过，不然还真装不下这么多的人。
“海棠啊，你这都是哪学来的？”
鱼丸，鲅鱼饺子，听起来都不是多精细的东西，可他却很期待。
在京都，阮府的灶上娘子都是从南边请过来的，做东西相当有艺术感，一个拌萝卜，上桌之前都要摆盘。
家里经常做高汤，一碗滋补的清汤寡水，里面可能放了十几种名贵的药材。
阮平之来北地之后才发现，寻常百姓人家的吃食，更符合他的胃口。
有些东西，做得太精致，已经分辨不出食材，也失去原本的味道，有些本末倒置了。
“这些东西不用学，想吃就自己琢磨。”
李海棠基本不太动手，指挥五福，五福麻利地给鲅鱼脱骨，剁碎，而后又加上一些姜末，水和盐巴。
“还不够碎，五福，用擀面杖捶打，打成鱼泥。”
这样，成为鱼泥以后，加上鸡蛋清搅动，冷水下锅，做成丸子的形状。
鱼丸不仅仅能下火锅，还能油炸，外皮酥脆