第65章 财聚人散
人的模式。
易明宇看完以后摩拳擦掌，“行，老张，咱就按他们这么做，我已经掌握诀窍了！”
张寒一边开车往回赶，一边笑着问：“你倒是说说，他们是怎么做的？”
易明宇滔滔不绝地说起自己的想法。
“韩式烤肉就是潮流，装修时尚，品种丰富就行！火锅店是靠服务赚取口碑，做出名气，回头客多！家常菜嘛，他们有自己的招牌，独一无二的臭豆腐是亮点也是卖点……”
张寒听易明宇说完，笑了笑，直言不讳，“你看问题不要停留在表面，要收集更多的信息，做分析判断，才能下决策？”
易明宇愣了下，转头看向张寒，“我说得不对吗？”
张寒双手打方向盘，转了个弯，从路口驶入主干道，才慢悠悠地说。
“你说的，一部分是对的，但如果我们盲目复制他人的经验，就很容易亏得裤子都不剩了！”
易明宇闹了个大红脸，“害，我就亏得裤子都不剩！”
张寒接着说道。
“韩式烤肉虽然迎合潮流，但有两个缺点。第一，流行趋势随时在变，可能这两年流行韩式，过几年又流行日式，泰式……第二，烤肉店门槛太低，容易复制，缺乏核心竞争力。烤肉店长久盈利的不多，挣钱的是品牌加盟模式……”
“火锅店做服务的，他们的品牌在本地已经小有名气了，目前我们的资金不足以在规模上击败他们，只能跟风，在他们屁股后面跑。顾客是只能记住第一，不能记住第二的！”
“至于家常菜那一家店，人家是百年老店，这一点我们复制不了……”
张寒没跟易明宇往细了说，餐饮行业的水很深。
他自己本身就懂一些，加上原身开设酒吧的时候，选址、人手、进货渠道什么都弄好了，营销的点子他也有。
只需要给易明宇泼点冷水，浇灭他盲目的热情，让他踏踏实实沉下来做事即可！
易明宇恍然大悟：“哦，听君一席话胜读十年书啊！”
张寒打趣了一句，“是吧？这是生活经验和思考感悟，总不能听我一席话如听一席话吧？”