第41章 炖肉
得不行，处理好药材之后，她把两小只揽到怀里挨个抱了抱，“着急了吧？婶娘这就给你们炖肉去。”
“喔——好耶——”两个小不点儿直接欢呼起来。
罗明珠走进厨房，将那条五花肉用清水仔细洗了两遍，改刀成带皮的肉块，焯水后撇去浮沫，捞出用清水再次洗净。
本来准备做红烧肉，可是罗明珠在切肉的时候才想起来，家中并没有冰糖或者白糖，唯一的糖类还是王秋菊今天送来的姜糖块。
可惜姜糖并不适合用来做红烧肉，最后只能无奈放弃。
罗明珠叉腰叹气。
古代不用饲料喂出来的猪，配上灵泉水的炖煮，一定能做出比平时更香的红烧肉吧？
唉，可惜了这么好一块带皮五花肉。
好在平民百姓家吃到肉的时候不多，即便是只用清水煮熟，蘸些盐巴也会觉得美味无比，稍加炖煮之后更是了不得的美味。
罗明珠只能将红烧肉改为普通的炖肉，用仅有的油盐来烹饪。
烧热的锅中倒入很少很少的油，扔进去一点蒜片爆香。
炒出香味后把五花肉倒进锅里煸炒均匀，然后添上两瓢灵泉水。
大火烧开后，转小火慢慢炖煮，使肉里外熟透软烂。只等汤水快收尽时放一点盐调味，再收干汤水出锅装盘。
肉慢慢炖煮的同时，罗明珠又在另一口锅里煮上粥。
她也不想顿顿喝粥，只不过一来是为了省粮食，二来粟米煮干饭是真的不好吃。
对于这锅炖肉的味道，罗明珠并没有抱很高的期望。
除了盐之外没有任何的调料，就连油也只放了小小一匙。
不是她不想多放一点，实在是油瓶子已经空了。她把油瓶子倒过来，也只倒出了这么一匙残留的油底。
要不是知道很快就可以吃喝不愁，罗明珠肯定还要叹气哀愁。
这日子过得是真艰难啊。
随着锅中肉香慢慢溢出，两个馋猫一样的小娃娃，在院子里玩都玩不专心了。
实在不能怪两个孩子馋得厉害，杜家已经好几个月